百里香和迷迭香的区别

百里香原产于南欧，在中国主要分布在甘肃、山西、陕西、青海等地，也称为地花椒、山椒、山胡椒、麝香草。百里香是西餐里使用率非常高的一款香草，它的气味比较温和，但香气浓郁，与其他食材搭配在一起，既不会掩盖食物原本的味道，又能提升整体味觉，可以说是一款十分百搭的香草。

什么是迷迭香？

迷迭香原产于欧洲地区和地中海沿岸，在曹魏时期引进中国。迷迭香应该算是西餐中知名度排第二的香草了，仅次于百里香。在外形上，很多人会把迷迭香误认为百里香。

百里香和迷迭香的区别

1、所属种类不同

迷迭香是一种野生灌木，而百里香则是一种草本植物。这两种植物在分布范围和起源上也有一定区别，百里香这种植物主要生产在欧洲和北非以及亚洲境内，而迷迭香则主要生长在地中海沿岸。

2、外观不同

迷迭香在自然界中多会丛生存在，而且它长大以后高度达两米左右，这种植物的花期在每年的11月。但百里香这种植物的植株却比较矮小，它长大以后也不足40厘米，它的花期在每年的7到8月份。迷迭香的叶子非常细长，有点像松针，而百里香则是小且细的三角形叶子。迷迭香闻起来有种类似松树的味道，还有一点点苦味，气味比百里香更加浓郁。

3、生态价值不同

百里香的生态价值要远远高于迷迭香，因为百里香的根系特别发达，种植以后能在地下构成庞大的根系网，可以防止水土流失。而迷迭香这种植物对环境要求比较高，在土地贫瘠，肥水不充足的环境中，根本无法生长。

大家看完以后，是否对百里香和迷迭香有了新的认知呢？其实这两种植物在西餐厅比较常见，不过有些朋友家里平时也会尝试做一些西式料理。