1.鹅舍建造
鹅舍应建在地势高燥、平坦或缓坡地带，南向或东南向，土质以透水性好的沙壤或土壤为宜。广大养殖户可利用废弃的旧房或搭建简易棚舍，周围用竹篱笆或粗网围护饲养。
2.分群管理
主要是强弱分群，是将弱、病雏挑出单独饲养。以免弱、病雏因吃食、饮水、运动迟钝而被挤死、压死、饿死，对病雏要进行治疗，精心饲养。在雏鹅开水、开食前，应根据出雏时间迟早和体质强弱进行第一次分群，给予不同的保温制度和开水、开食时间。
3.饲料喂养
（1）雏鹅：雏鹅出壳24小时后喂凉开水，每天喂2-3次。当3-4日龄出现啄食行为时，取用水浸泡的碎米1份，加切成细丝的青料5份，拌合饲喂，每日喂3-5次。
（2）成鹅：每天早、中、晚各饲喂1次，白天上、下午可各放牧1次，每只早晚各补饲谷粒25克，每只每天耗青草750-1000克，料150-175克。每次喂饲后均让其充分饮水。
4.卫生防疫
定期做好卫生防疫工作，严格卫生防疫制度。门前设消毒池和消毒箱，来往人员要消毒（1%火碱水、生石灰等），饮、食用具每天要定时清洗，至少每周消毒1次。圈舍至少每月消毒1次，每日定时清扫。消毒药品很多，如百毒杀、过氧乙酸、恩诺沙星、环丙沙星等。
5.适时配种
鹅大多在水中自然交配。一天中，早晨和傍晚是种鹅交配最活跃期。因此，在种鹅产蛋季节，早晨和傍晚应延长放水和配种时间，使母鹅获得较多的配种机会，以提高种蛋受精率。对舍饲鹅，要每天早、晚放水，使之在早晚多交配。
