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王颖冰糖肘子来了

放大字体  缩小字体 发布日期:2022-12-22  浏览次数:38
 涡阳“王颖冰糖肘子”的前身“卤蹄膀”,是涡阳本土的传统名吃,迄今已有几百年历史。清末,涡阳名厨马先生对传统的“卤蹄膀”作了改进。由于取冰糖着色调味,故改名“冰糖肘子”。马家世代名厨,至五、六十年代,以马寿凯先生为代表的涡阳名厨经营“红旗饭店”,推出“冰糖肘子”等传统名吃,饭店生意兴隆,名声大噪。
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