“牛肉一斤30多，也太贵了。”18日，记者走访冰城的各大超市、菜市场发现，牛肉价格持续飙升，涨势最猛的牛腱子肉已经飙升到了每斤35.9元。
市民纷纷表示，“牛魔王”来势汹汹，不可抵挡，就连牛肉面中都少见了牛肉的踪影。记者从省畜牧兽医局了解到，供给紧张和养殖成本增高是牛肉价格上涨的主要因素，预计高价位将继续运行。
18日，记者走访哈市多家超市、菜市场发现，牛肉价格持续上涨，其中上涨最明显的就是牛腱子肉。记者来到新一百超市，在牛肉专柜看到牛腱子肉每斤35.9元、牛肋条每斤32.9元、牛腩和牛肩每斤29.9元。销售人员告诉记者，最近的一个月，牛肉的价格一直在涨，其中牛腱子肉涨得最多，一斤涨了6块钱左右。
据省畜牧兽医局的监测数据显示，本周牛肉价格23.83元／斤，同比上涨37.16%。进入9月份以来，牛肉价格连续六周上涨。
记者在采访中了解到，应对牛肉价格的上涨，牛肉面中的牛肉也“缩水”了。在道里区透笼街上的一家面馆，记者看到面中的牛肉仅放了薄薄的一片。正在吃面的市民李女士无奈地说：“我经常来这家面馆吃牛肉拉面，以前一碗面中放三四片牛肉，现在就放一片了。”
此外，与牛肉相关的行业价格均有所上涨。建国街一家烤肉店的老板告诉记者：“我们店的牛肉串以前是2块钱一串，现在牛肉太贵了，不涨价就赔钱，现在涨到了每串2.5元。”
“上个月店里的牛肉包子是2块钱一个，半个月之前涨到了2块5，可是还是跟不上牛肉涨价的速度，现在涨到每个3块钱了。”道里区一家粥铺的老板告诉记者。正在吃包子的王先生表示，现在的牛肉太贵了，包子也跟着涨，一顿饭吃4个包子就得12块钱！
针对牛肉价格持续上涨的情况，记者采访了省畜牧兽医局。
据政策法规处的相关负责人介绍，供给紧张、养殖成本增高是牛肉价格持续上涨的主要原因。一方面，牛的生长周期长，需要长期资金投入，养殖户一般不会轻易扩大养殖量，供应量上不去，导致牛肉价格走高。另一方面，饲料、人工、运输等费用不断涨价，大幅增加养殖成本。，然而，在供给紧张的同时，国内市场对牛肉的需求却不断上升，就产生了供求矛盾。预计牛肉价格短期内难以回落。
（语风）