刚刚过去的2009年，我国食品质量安全管理方面的大事不少：《食品安全法》出台，农产品质量安全执法年活动全面推进，国家食品安全风险评估专家委员会成立，新的乳品质量安全标准框架和目录发布并征求意见……岁末年初，正值食品、农产品消费高峰，也是检验管理效果的关键时期。商家在日益规范的市场里如何应对？消费者对质量安全又有着怎样的期待？记者调查发现，继续加强管理是各方一致的呼声。
企业管得严，销售就有信心
在北京市亚运村地区北辰超市的蔬菜销售区，聚集了“锦绣大地”、“小汤山”、“绿泽园”、“绿环园”等品牌蔬菜，元旦假期里，顾客络绎不绝。
正在忙着称重的山西天镇县绿泽园食品有限公司促销员李红说，“早市菜”都是当天凌晨从山西运来，很新鲜，价格平均又低一半，买的人就很多。该公司早在2003年就被列为北京实施“场地挂钩”的蔬菜基地名单，所在的天镇县又是山西省无公害农产品整体推进县。李红说，北京这么大的市场谁都想进来，但质量得过硬。他们进入北辰超市快一年了，销售量逐步上升，从起初的12个档扩大到20多个，“只要菜的质量好，消费者就认可，超市也就愿意选择你。”
在“小汤山”特菜的销售区，一位不愿透露姓名的促销员告诉记者，“小汤山”的“特”就在于有基地，从种植、采收、加工、包装都是自己做，每天出检测报告，质量有优势。公司的管理很严格，促销员上岗也要培训10天，每年还组织他们去基地学习。她在保定老家种过菜，“我第一次在公司食堂里吃黄瓜，那个味儿跟我们老家自己种的一样！”她指着黄瓜说，“我们的黄瓜都没有花，种菜的人都知道，黄瓜自然结下来，一夜花就掉了。”她说，尽管超市里品牌蔬菜的竞争很激烈，但她对“小汤山”很有信心。
找对地方认准品牌，放心消费
在超市里，记者遇到了从中石油集团退休的闫老先生和他的老伴儿刘阿姨，他们的购物车里推着“三元”的牛奶、酸奶和“华都”的猪肉以及产自舟山的野生海虾。
刘阿姨退休前做过医生，格外关注食品与健康。“买农产品首选正规商场、超市，管理严，进货渠道有保证。”她给记者说起自己的“购物经”：农产品要讲究产地，大米选东北，黑土地能产出好米；海产品选舟山、大连，资源丰富；牛奶选当地的品牌，奶源跟得上。“三聚氰胺事件发生时，我们就不怎么担心，因为在北京这么多年一直喝‘三元’的牛奶，一来是大企业，二来就在北京，你了解就放心。”
记者在采访中了解到，选择本地品牌农产品既经济又有保障，这已成为不少消费者的共识。去年12月30日，北京市农委牵头、新发地北京农产品中央批发市场管委会组织成立了北京安全农产品流通服务中心，物美集团、超市发集团等一批采购商已入驻该中心，直接从郊区特色农产品生产企业采购农产品。山东青岛市经贸委近期公布数据称，2009年岛城百余家企业通过从蔬菜生产基地购买绿色无公害蔬菜，40%的社区都有了地产无公害蔬菜。
管好质量，政府还要下大力气
“尽管时不时有食品安全事件发生，但各方面管得越来越严了，我觉得质量还是好多了。”闫老先生说，牛奶的质量就比以前叫人放心了。
有数据显示，2009年农业部通过开展奶站清理整顿，规范经营主体，取缔和减少奶站6671个；检测生鲜乳样品13129批次，三聚氰胺检测全部合格。农业部畜牧司有关负责人表示，目前，生鲜乳质量安全水平是历史最好时期。据了解，2009年我国农产品质量安全水平稳中有升，蔬菜、畜产品、水产品监测合格率分别为96.4％、99.5％和97.2％，分别比上年提高0.1、0.8和1.5个百分点。
“农产品质量安全怎么强调都不过分，毕竟关系到老百姓的健康，政府还要继续加强监管。”闫老先生说，商人重利，但政府部门要把好关，“像白洋淀产的鸭蛋好，这本来是多好的资源，如果政府部门不注意管理、保护，由着商人一味追逐利益，最后就把自己整倒了，政府的责任很大啊。”
理工科出身的闫老先生还特地问记者，蔬菜中的农药残留、养殖农产品中的激素和药物残留以及调和油的配比都有没有国家标准？如果有，就应该给消费者解释清楚；如果没有，就要加快制定并监督企业执行，“需要政府部门规范的方面还有很多。”
