商务部预报监测显示，４月中旬以来，全国18种蔬菜批发价格连续三周上涨，4月26日至5月2日蔬菜批发价格平均为3.84元/公斤，与三周前相比，累计涨幅为4.4％；与去年同期相比，上涨44.4％。
目前各地菜价开始下跌，有的蔬菜甚至出现30%以上的跌幅。那么，推动这轮菜价大涨大跌的力量是什么？谁又是涨跌之中的受益者和受害者？带着这些问题，本报记者分别深入江西、山东、上海等地的蔬菜生产和流通环节深入调查。
“菜价从来没有这么贵”
5月9日上午，南昌市西湖区桃苑集贸市场。“空心菜原来3块多，现在也就两块多点，小青菜已经从两块钱降到5毛了，价钱基本上都在往下走。”提起前不久持续走高的蔬菜价格，已经卖了十几年菜的涂相勇有一肚子的话要说。“上个月的菜价好高，比往年这个时候至少得偏高10%，尤其是叶子菜。”
而对于家庭主妇们来说，4月份的日子实在不怎么好过。“上两个星期价钱涨得是最凶的，买一小把菠菜就花了4.5元，肉都快赶不上青菜贵了。”市民姜小女说，自己几乎每天早上都要去集贸市场买菜，但“菜价从来没有这么贵。”
江西省价格鉴定监测管理局4月26日监测的14个蔬菜品种中，有13个品种价格出现上涨。其中青椒、青尖椒、西红柿、土豆、茄子的每斤零售价都在2.5元以上；胡萝卜、包菜、黄芽白的价格与3月26日相比涨幅超过20%，小白菜更是上涨了28.66%。在南昌的各大集贸市场和超市，菜价最高的时候，每公斤6元钱几乎成为大多数蔬菜的价格。
目前，江西省市场上部分蔬菜价格出现回落，但多数仍维持较高的零售价格，尤其是较为新鲜的蔬菜，每公斤价格都在2元以上。
种菜成本“水涨船高”
南昌县蒋巷镇菜农应春华已经连续种了5年的大棚蔬菜。在4月份，他种植的凉麻有20天批发价卖到了3元钱一斤。“从去年11月到现在，大棚里种的蔬菜主要是小青菜、韭菜，光4月份就净赚12000元。”
“我种了5亩韭菜，遇到价格高的时候收益很不错。比如上个月，最高价卖到了1.8元/斤，除去每斤3毛钱的人工费和肥料钱，净赚6000多元。”菜农胡丰产高兴地说。不过，许多菜农也清醒地认识到，蔬菜市场波动大，易受气候影响，存在很多风险，像今年4月份的这种情况“纯粹是可遇而不可求，种菜成本也越来越高，只是比不怎么赚钱的时候赚得多了点。”
一些批发商和零售商也坦言，蔬菜价格上涨，进货成本的确是大大增加，但相应的成本都会分摊到蔬菜的出售价格里。
菜价涨跌谁作主
按照农时，在南方大部分地区，4月份正是蔬菜青黄不接的时候。南昌市西湖区商务局副局长陈辉云认为，近期蔬菜价格的确偏高，但应该属于市场的正常波动。
受自然条件、生产成本等因素的制约，江西省的蔬菜生产规模化程度相对较低。而且，由于影响蔬菜价格的因素太多，一天之中，早上跟中午、晚上的价格都不一样，市场的自发调控作用更为显著。
南昌为民集市管理有限公司桃苑市场负责人张波告诉记者，几年前，南昌为民集市管理有限公司曾经与当地的蔬菜生产基地联手自营，以便稳定所属的集贸市场内的蔬菜价格。“亏本亏得厉害，根本做不下去，最后还是由着它按市场的规律自由波动，我们不去强行改变。” 专家认为，对于政府而言，对菜价进行调控的难度很大，限价政策更是无从谈起。
