节日期间，螃蟹这样的时令水产是待客最好的菜肴了，这几天的价格有没有因为节日效应而大幅提升呢？昨天，记者从惠民桥市场及周边的多家螃蟹销售点了解到，目前个重3两的螃蟹最便宜仅售28元/斤，实惠的价格赢得了不少市民的青睐。
记者看到，这些零卖的小贩大都宣称自己的螃蟹是固城湖的，从3两重的到5两重的、价格从28元一斤到50元一斤不等，个头更小的则在20元/斤左右。在一些专卖店里，价格也仅略高一些，但基本上个重在半斤的固城湖螃蟹60元/斤肯定可以买到。“中秋节期间价格高，这两天卖不上去了。”一个摊位老板告诉记者。 柳扬
[每日食谱] 川香辣炒蟹
原料准备：活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀粉、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤
制作过程：1.活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，去腿尖及壳沿，洗净将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。2.锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟。3.锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节、花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。
