“在蔬菜行业有一句行话——两头叫中间笑，指的就是菜农叫菜价太低了，市民叫菜价太高了，只有中间商笑了。”马贤平举例说，大蒜的批发均价每斤为6.6元，而中心城区农贸市场上的零售价格每斤10元，中间流通环节产生的成本每斤高达3.4元。
“要让卖菜的菜农和买菜的市民都笑，就必须减少中间成本，让两头笑中间叫。”马贤平表示，目前市场已通过与蔬菜基地的联络，开辟了销售专区，并降低一半进门费等优惠，减少了流通环节的损耗和成本。比如：已经开始运营的阿坝州蔬菜销售专区，就不仅可以为成都提供稳定的蔬菜供应，还可降低蔬菜成本，稳定菜价。
另外，马贤平表示，市场扩大后还将进一步支持菜贩做大做强，提高规模化经营水平，以此降低蔬菜流通成本。
此外，记者了解到，成都农产品中心批发市场二期还将建成一大批冻库。马贤平表示，目前该市场内各大经营户自己的冻库有6000吨，二期将建成3000-4000吨的冻库。另外，在市场附近还有一个民营冻库，预计将建成15000吨。
“目前，每天成都市场完成的交易量为3000吨，冻库全部投用后，一旦遇到灾害天气，省内外蔬菜进不来，储存的蔬菜便可进入成都市场满足蔬菜供应，这样可极大地缓解短时间内价格的剧烈浮动。”马贤平表示。
