“预计到本月18日，金华市民就能吃上正宗、新鲜的阳澄湖大闸蟹了。”昨天下午，江苏省苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会有关人员对记者说。
“秋风起，蟹脚痒”，马上就到吃蟹的时节了。说到吃蟹，当然绕不开阳澄湖大闸蟹。不过，这两天一则有关“黑心商户用避孕药快速催长阳澄湖大闸蟹”的传言又在网上疯传，这让我市不少喜欢吃螃蟹的市民心里多了一些担忧。
昨天下午，江苏省苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会一名工作人员在接受本报记者电话采访时对“避孕药传闻”予以否定。这名工作人员说，阳澄湖的湖水面积很大，而且湖水是流动的，因此不可能放药喂养。再说避孕药等药物不利于螃蟹褪壳，使用后反而会使螃蟹因为暴长而死亡。“现在的阳澄湖大闸蟹大多是生态喂养，完全可以放心食用。今年第一网阳澄湖大闸蟹9月17日上市。如果顺利的话，金华的市民可以在9月18日吃上正宗、新鲜的阳澄湖大闸蟹了。”
昨天下午，记者走访了市区的多个菜市场和超市水产专柜，没有发现阳澄湖大闸蟹的身影，但不少水产销售点“六月黄”等各种河蟹的销量较好，价格明显高于去年。在市区江南一家阳澄湖大闸蟹专卖店，店内装螃蟹的池子里空空的。店主说，9月18日左右首批阳澄湖大闸蟹才能运到金华，在这之前所有标称“阳澄湖大闸蟹”的螃蟹都是假冒的。
业内专家提醒说，阳澄湖大闸蟹上市后，市场上就会出现不少假冒的阳澄湖大闸蟹。那么，市民们该如何鉴别真伪呢？一是看外形。阳澄湖大闸蟹的外形特点有：“青背”，蟹背呈青黄色；“白肚”，蟹肚清白、干净；“黄毛”，蟹毛呈淡黄色；“金爪”，蟹脚脚尖金黄色。尤其要注意的是阳澄湖大闸蟹看上去颜色很鲜艳，没有杂色。二是看口感。阳澄湖大闸蟹肉质细腻、鲜嫩、口味甜，食用时即使不用任何调料都会觉得很香，而其他湖蟹则口感粗糙。三是看有无专用防伪标志。正宗的阳澄湖大闸蟹都有“专用防伪标志”。市民可将“专用防伪标志”上的编号发送到指定号码或者到相关网站查询。
转载：阳澄湖大闸蟹网
