对阳澄湖大闸蟹垂涎三尺的市民还要耐心地等待十几天。今年的大闸蟹将于9月16日开捕，消费者在第二天就能从华堂、乐天玛特、家乐福等超市买到“第一网”尝鲜。据悉，由于饵料等价格普遍上涨，今年大闸蟹也难逃涨价命运。另外，今年一部分大闸蟹将首次采取新包装，消费者可凭“大闸蟹新衣”辨别真假。
总量不超300吨
昨日，记者走访了东四十条几家阳澄湖大闸蟹的销售门店，店员均表示，虽然现在大闸蟹还没有上市，但已经初步肯定涨价一到两成的事实。苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙告诉记者，今年大闸蟹产量大概与去年持平，在2000吨左右。从全国销量来看，北京“数二数三”（第一为上海），与往年一样，今年大概有200吨到300吨阳澄湖大闸蟹进京。
“由于大闸蟹饵料中的螺蛳、小鱼、玉米价格都有不同程度的涨幅，再加上劳动力成本、柴油等运输成本和水电费等的增长，今年大闸蟹的价格会略涨。从2008年起，协会不再统一价格，由各家公司自定价格。”杨会长说。
礼券热卖打八折
大闸蟹还远在苏州没上岸，东四十条路上的阳澄湖大闸蟹专卖店的“礼券”已经率先“打擂”。在一家门店中，店员向记者推荐了500元、688元、888元、1088元、1288元、1688元等礼券。其中，大闸蟹依据重量和品质不同分为A、B、C三级（有些店里分为一级、特级等）。“现在888元和1088元卖得最火，很多单位来买，一下子就买几十张。”店员介绍说，现在买可以打八折，很合算。等到大闸蟹上市再买，就没有折扣了，而且上市之后即使涨价，预售的礼券也将维持原价不变。记者看了一下价格表，中等价位的888元礼盒包含4只3两的母蟹和4只4两左右的公蟹（A级）。
同时，几家店不约而同地向记者推荐“无面值礼券”。“因为888元的券我们只是预计会有8只，到时候会根据上市价格计算，也许就只有七只。而无面值礼券的好处就在于你可以写上你要的数量和规格，到时候直接拿券提货，该多少只就多少只。你还可以挑个儿大的。”记者询问价钱怎么算，店员说按照现在定价算，等上市后，大闸蟹肯定涨价，比现在定价贵。记者了解到，该店中等规格的蟹现价每斤298元。
特别关注
各地批发市场禁售
苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙告诉记者，阳澄湖大闸蟹价格比较高，今年将禁止在各地批发市场销售，“路边店铺和批发市场的便宜货都不可靠，只有专卖店、超市和经过授权的高档酒店三个渠道可以销售大闸蟹。”
昨日记者见到的大闸蟹专卖店有的招牌是黄底儿红字，有的招牌是绿底儿白字。到底哪种才是正规的专卖店？杨维龙会长解答说，今后阳澄湖大闸蟹将实行“三统一”，以便于消费者“去伪存真”。
第一是统一的防伪锁扣。“大闸蟹的特点是背青、白肚、金爪、黄毛、膏红，很多北京的消费者就找青色的蟹，殊不知在运输过程中，蟹的颜色可能稍微发生变化，因此消费者最主要还是要依据防伪锁扣辨别真假，锁扣的背面有子商标和编号。”
第二是统一的广告门脸儿。据悉，凡是经授权正规销售阳澄湖大闸蟹的店家，都会有一张基本一致的专营牌，上面有唯一的配发编号及防伪电话。“按规定，获批的母公司联营店和加盟店不能超过5家。”
第三是统一的包装盒。“新的统一包装是今年第一次做，预计在3年后完全统一。”据悉，新包装上也有编号和防伪标，在保证监控的同时，也能让消费者辨真假。记者看到，目前市面上的包装大多分成两种，一种是免费赠送的纸盒内套塑料包装，另一种是15元/个的竹篮。而问起新的统一包装将采用什么材质，杨会长表示暂时保密。
转载：阳澄湖大闸蟹网
