因为短期内价格快速上涨而被媒体称为“姜你军”的生姜近日价格又有波动，记者从市场了解到，最近山东嫩姜大量上市，快速占领市场，但是老姜价格并未因此下降，反而有所上涨。
记者走访市场看到，已经有白白嫩嫩的仔姜出现在摊位上。据了解，这些嫩姜主要产自山东，它们纤维少，入口脆，辣味适中，特别适合用做海鲜之类的沾水，因为味道更鲜。随着人们对生姜保健作用的进一步认识，很多市民不仅拿姜当调料，更将嫩姜当主菜，还有地方拿嫩姜做蜜饯。
据了解，这些嫩姜目前的批发价格在4元/斤，而零售每斤则在5元左右。水分含量较少的老姜批发平均价也出现了抬头，在南京众彩农副产品物流中心，昨天的平均价在10.3元/公斤，较上周有所上涨。
据业内人士分析，生姜价格上涨一方面与去年年初因气温较低以及农户种植意愿不强导致的大幅减产有关；另一方面，跟大蒜、绿豆等受游资炒作不无关系，据了解，生姜市场也或多或少地有游资入场炒作的迹象。
