“肋排都卖到39元一公斤了！”今日，记者走访市区部分超市时，听到有市民如此惊呼。的确，如今猪肉价格多在每公斤18元以上。
照常理来说，现在应是猪肉消费淡季，猪肉价格为何这么高？“双节”临近，肉价是否会再涨？记者展开了调查。
两个月，猪肉每公斤涨了5元
“前天，猪里脊肉还是30元一公斤；今天，变成了31.6元一公斤，再涨，就吃不起了。”今日，在南昌路丹尼斯超市，正在选购猪肉的市民万女士说。
在大张量贩创业路店记者看到，带皮后腿肉每公斤售价为17.94元，带皮五花肉每公斤售价为19.96元，带皮前腿肉每公斤售价为18.76元。销售人员表示，猪肉价格总体比上周每公斤上涨约1元。
在丹尼斯卖场的生鲜肉柜台记者看到，排骨每公斤售价为23.6元，里脊肉每公斤售价为31.6元，前腿肉每公斤售价为21元，精选带皮后腿肉每公斤售价为24元，优质五花肉每公斤售价为27元。
该卖场肉类销售负责人李现法说，从7月初开始，猪肉的零售价格一直在涨，到目前为止每公斤上涨了约5元。
生猪存栏量减少是涨价主因
8月本应是肉类消费淡季，猪肉价格为啥不降反升呢？
在南昌路兴隆花园农贸市场经营了五六年肉摊的张先生表示，现在白条猪的进价在每公斤18元以上——猪肉进价涨了，零售价格肯定水涨船高。
白条猪的价格为什么涨得这么快？市畜牧局畜牧科雷海伟科长分析，存栏数下降是推高生猪市场价格的根本原因。
“今年春天，生猪价格一直比较低，曾跌到每公斤9元。很多养猪户开始淘汰、宰杀母猪，甚至空圈不养，导致下半年生猪存栏减少，生猪价格持续走高。”雷海伟说。
记者了解到，玉米等饲料价格上涨也是生猪价格居高不下的推手。今年初，市区玉米价格在每吨1500元左右，现在已经涨到每吨2100元，涨幅近40%。此外，进入6月，南方多省发生水灾，也造成生猪供应紧张，在一定程度上引发生猪价格上涨。
短期内肉价还将小幅上涨
采访中，不少猪肉商贩表示：天气转凉，“双节”临近，市民对肉类的需求会逐渐增大，猪肉价格肯定还会涨，但涨幅不会超过10%。
记者了解到，据商务部门的统计，虽然猪肉价格在近期持续上涨，但目前市区猪肉价格仍低去年同期水平。
“随着生猪养殖户养殖积极性的提高，生猪存栏量会增加；南方生猪生产大省生产秩序也将逐渐恢复。所以，未来一段时间猪肉的零售价格虽将继续小幅上涨，但上涨空间将逐步变小，猪肉价格将逐渐呈稳定趋势。”市物价局相关工作人员分析。
