长假过后，有些人吃胖了，还有些年轻人脸部又出现了痘痘……这些都是长假期间暴饮暴食、刺激性食品及酒类摄入太多，导致体内胃火、心火上升的缘故，对此，双节过后，需要减肥的MM要适当调整你的减肥餐单了！那么，节后吃什么最减肥呢？下面，跟着西安金花大酒店香宫厨师长张楠享食多款减肥蔬菜，以供大家调理饮食，对症“灭火”。学会轻松排毒瘦身，轻盈滋润享瘦一秋！
秋季减肥蔬菜NO.1胡萝卜
胡萝卜算是不怎么讨喜但是绝对是蔬菜之王的品种，胡萝卜含有人体所需要的所有维生素和微量元素，如果每天吃2-3根胡萝卜，你完全不用担心自己会有维生素缺乏症。许多肥胖都与缺乏微量元素有关，秋天干燥易失水，补充维生素也成为最关键的。
胡萝卜可以切成小块用开水煮一会捞出来凉拌，可以搭配西芹、西兰花、莴笋或是黄瓜一同食用。胡萝卜最好不要榨成汁，因为那样会损失掉宝贵的胡萝卜纤维素，同时一些不耐氧化的营养物质也会因为过度接触氧气而被氧化，失去功效。
秋季减肥蔬菜NO.2南瓜
南瓜在秋季也是火热的蔬菜，南瓜的排毒养颜功效是人人认可的，尤其是秋天的老南瓜，更是适合各类肥胖人群食用。因为老南瓜中的果胶能降低肠胃对糖类、脂类的吸收，加速体内代谢循环，吸附身体内的有害重金属和辐射物质，帮助你轻身的同时也更健康。
最适合秋季的是老南瓜汤，或者用南瓜来熬粥也是很好的选择。南瓜中的天然糖苷能使清煮之后的汤汁甜美可口，放凉后作为休息时间的小甜品不仅不会发胖，还能帮助消化减少脂肪堆积；南瓜粥则是老少皆宜的粥类，秋季当做晚餐的替代品，坚持3周就能减掉恐怖的大肚腩，赶紧试试吧。
秋季减肥蔬菜NO.3海带
海带中富含硫酸多糖，能够有效分解血液中的脂肪颗粒和血管壁上的胆固醇，因此又三高或是脂肪肥胖的女生可以多吃。海带还含有丰富的碘元素和钾元素，使人体内的激素分泌平衡，避免因为营养失调引起的肥胖综合症。
海带有很多烹饪方式，最适合秋季的还是煲汤了。因为这样能把海带中溶解出来的藻胶也一并食入，但是为了达到瘦身的效果尽量不要加入肉类一同熬煮。直接用海带清煮，只加少许盐即可，每天在饭前半小时饮用一碗，1个月就能减轻3-5斤哦。
秋季减肥蔬菜NO.4花菜
花菜又叫椰菜花，因为它不仅有高达90%的含水量，而且所含的热量较低，是一种让你填饱肚子而不会使你发胖的健康食物，所以是深受减肥MM欢迎的一种蔬菜。另外，从食补角度看，花菜有健脾和胃功效。
最受MM喜爱的双菇炒花菜，其做法比较简单，首先将菜花浸泡洗净后切成大小适宜的小块，而香菇和白蘑菇也是洗净后切块。其次在锅内放入适量的蚝油和鸡汁后，将菜花、香菇、白蘑菇和胡萝卜一起下入锅中，用小火煨5分钟后，下盐、白糖调味，最后用生粉勾芡即可。
秋季减肥蔬菜NO.5毛豆
虽然毛豆的脂肪含量较高，但多以改善脂肪代谢的不饱和脂肪酸为主，所以对于减肥的MM来说，毛豆不是负担。相反，毛豆中富含食物纤维，可以改善便秘问题，帮助MM减下因便秘而引起的大肚子。
毛豆番茄豆腐汤可是一道很有养颜滋补的佳品，MM可以先将毛豆洗净待用;将豆腐切片后放入沸水中焯一下后捞出待用;番茄洗净后用开水滚烫后剥皮，接着切碎下油翻炒几下，铲起待用。在油锅中放入清汤、毛豆、豆腐和刚刚准备的盐、糖、味精和胡椒粉，烧至沸腾入味后，用生粉勾芡，下切碎的番茄，轻轻搅匀后即可。
秋季减肥蔬菜NO.6茼蒿
茼蒿中含有一种特殊香味的挥发油，这种挥发油不仅有助于消食开胃，增强食欲，而且茼蒿所含的粗纤维有助肠道蠕动。
如果要烫茼蒿的话，那么先在锅中放入少量水，以水能淹没所有茼蒿菜为准，煮至水开后将茼蒿放入，再加上些许水、油和盐，1分钟后迅速捞起。
记者鄢忠整理
作者：鄢忠
