苏仕日摄
“今年广东民生消费食品蔬菜价格波动剧烈，至今为止，环比最高增幅达46.18%，菜篮子价格的剧烈波动对国内物价影响极大。”上周末在广东省蔬菜产业协会主办、南方农村报承办的“广东首届规模菜场安全高效管理论坛”上，记者获悉，为保障市场供给、稳定国内民生物价，同时为避免“菜贵伤民、菜贱伤农”，广东正在大力推进蔬菜产业规模化、产业化和标准化生产。据悉，广东各级政府已出台或计划出台多种扶持政策，鼓励企业产业化安全生产，并引导流通、消费市场安全消费，而行业、企业也在积极投入，创新营销模式，打造品牌。
南方日报记者欧志葵
个案
标准化种植产值大幅提升多倍
“大棚种植大幅提高产量，别人种芥菜一年只有2-3造，我们则可达到4造；每造亩产2000kg，至少比别人增产约30%，一亩地每造平均比别人收入提高1800元。”日前，在广东茂名电白县水东芥菜农业标准化示范区正绿菜业有限公司生产基地的田间小道上，记者看到每一亩菜地的上方都有大棚罩着，大棚上方中间的喷淋系统正在向菜地喷水。
该公司技术顾问陈钊铭高级农艺师告诉记者，这种大棚附有水肥一体化自动喷淋设施，可以将水和肥料按规定比例混合，并均匀喷洒到田里，大幅度节省人工投入。
目前该公司的生产基地只有300亩菜地装设了大棚，接下来的900亩地将陆续投入，安装大棚设施。
正绿公司的标准化种植不仅在种植设施和技术上改进，在食品安全、环保方面也有严格规范要求。陈钊铭告诉记者，从2007年他们就尝试采取标准化种植，并制定和实施统一规范的生产操作规程，如对病虫害的控制以农业、物理、生物措施为主，避免或最大限度地减少农药的施用；施肥以不含有毒物质、有害生物的腐熟有机肥为主，不施用含硝态氮的化肥，作物收获前30天停止施用化学氮肥。
“产品调出都附加有食用农产品标识，产品质量安全可溯源。”陈钊铭说，田里每一批芥菜收成、外运之前，他们都会将菜送往茂名相关检测中心检测农残、水分、重金属等项目，检测合格后才出货。
茂名正绿公司标准化运作的种植方式并非个案，在广东越来越多农产品企业走上产业化道路。据广东省农业厅市场与信息处方文介绍，广东全省500亩以上的蔬菜基地有490个，其中500亩-1000亩的有241个，1000-2000亩的有144个，2000亩以上的有203个，占全省常年菜地面积的11%，种植面积50亩以上的蔬菜基地共有3546个，面积是160万亩，占蔬菜总面积的25%。“广东规模以上的蔬菜基地，有较快的发展，达到一定的规模和水平。”
探因
菜价波动剧烈消费升级需求强劲
“广东菜场规模化发展进行得较早，在1980年开始出现，当时主要是满足出口港澳需要。”广东蔬菜产业协会秘书长陈家旺称，然而随着国内消费市场的变化，消费者对新鲜、安全蔬菜需求的增大，广东菜场规模化、产业化也显得越来越迫切。
广东菜价波动频繁、幅度剧烈是广东菜场加快产业化、规模化的原因之一。
“一下雨，一变天，市场的菜价就直线上升，卖的品类也大为减少。”广州消费者杨姨说，今年菜市场最普通的番薯叶都曾卖到3、4元一斤。据悉，由于广东自然灾害频发，今年以来，广东菜价波动剧烈，“广东菜价环比最高增幅曾达46.18%。”
“每到重大节假日和自然灾害天气出现，广东菜价波动剧烈，原因是我省蔬菜供应仍然存在严重的‘靠天吃饭情况。”有业内专家称，由于广东大部分农民还采用落后的生产方式，生产种植设施简陋，抵抗自然灾害能力弱，这对广东蔬菜市场造成很大影响。
广东是全国蔬菜生产大省和消费大省，常年菜地面积有660万亩，产量2860万吨，居全国第七位。然而“我省蔬菜生产总量虽然是自给有余，供应稳定，但是却不平衡。”方文指出，广东菜场规模化的程度还不高，大部分还是小规模生产，500亩以上的蔬菜基地只有490家。在区域上，湛江、茂名、韶关规模化发展比较好，揭阳、中山、佛山、阳江却稍微落后。在产业化经营方面，广东蔬菜类、省级龙头企业有十几家，蔬菜类的专业合作社有960家，但是总体上经营水平不高，还亟需进一步提高。
“提高菜篮子生产的要求越来越迫切。”方文分析道，随着我省社会经济的快速发展，人口数量，特别是外来人口数量的大幅度增加，菜篮子需求增大；同时随着城市化进程的加快，广东菜地面积也在不断减少。
此外，城乡居民日益增长的要求也越来越高，当前消费者对蔬菜安全状况日益关注，故对蔬菜生产的质量也越来越高。“我省的肉蛋奶的自给能力比较低，我们要优化机构，提高安全、优质的菜篮子任务也越来越繁重。”方文如是说。
政策
广东多项政策扶持
加快蔬菜种植产业化进程
为加快广东蔬菜产业规模化、标准化、产业化发展，促进蔬菜上游种植业转型升级，记者昨天获悉，广东目前出台和拟出台多种扶持政策，在“十二五”规划中对此也作出多项新部署。据介绍，为了发展广东蔬菜生产，当前省政府办公厅下发了关于推进新一轮菜篮子工程的实施方案，省财政专门也设立有菜篮子的专项资金。十二五期间，广东将加强菜篮子产品生产基地建设，特别是蔬菜基地的建设，认定300家省级菜篮子是产品生产基地。”
广东省物价局价格调节基金管理处副处长吕宇表示，该部门有一笔价格调节基金，正是为大力推进蔬菜大棚建设、冷藏设施建设、以及平价商店“三项建设”而准备的。据介绍，价格调查基金扶持的内容是：在生产领域，扶持种植基地兴建，改善大棚设施，扩大大棚菜的种植面积，增强蔬菜生产应对自然灾害和极端气候的能力。在流通领域，针对农副产品，扶持大型农业产品生产企业，改善冷链运营条件，扩大冷藏储备规模。在终端销售建设平价商店，大力推进农超对接，产销对接，减少流通环节，减少流通费用，实现菜园子直供菜篮子，并把销售价格降下来，稳定菜价。
据透露，2010年以来，省级价格调节基金已经安排了6.64亿元，市、县级的价格调节基金安排了8865万元用于扶持三项建设，其中已经扶持建设蔬菜大棚3.8万亩，冷藏储备规模15万吨，并扶持建设了平价商店3810家。
记者还从省质监局获悉，广东制定了《广东省农业标准化“十二五”发展规划》，从今年起，广东农业标准化专项资金由原来的每年1500万元追加到每年2500万元，为农业示范区建设提供了财力保障。
事实上，消费需求的升级，政策大力扶持和鼓励，也促使广东农业种植企业自觉、积极地探寻产业化、标准化道路。记者日前在走访中发现，包括惠东、从化、江门、深圳等地蔬菜种植企业均表示，目前正在计划加大菜场产业化发展，在“田间”扩大发展规模、实施标准化种植，在流通也积极组建和寻找营销网络、建设冷库、进行农产品深加工，打造自有品牌、提高附加值也成为多家企业的重要目标。
