“在泉州超过1600家的农民专业合作社之中，已经有为数不少的种粮合作社，这些种粮合作社对于保障本地的粮食供应，具有不可替代的意义。”市粮食局相关负责人介绍，越来越多的粮食种植户，开始走上合作生产的规模化、规范化之路。
种粮合作社规模化发展
“合作社已经成立6年多，现有40多户社员，大家一起种了300多亩的红米、黑米还有优质米。”在德化县上涌镇丰优种粮专业合作社，忙碌的张美珍带着丰收的喜悦，正在准备着将晒干的红米“颗粒归仓”。她所不知道的是，今天，是第32个“世界粮食日”，联合国粮农组织确定的今年世界粮食日的主题，刚好就是“办好农业合作社，粮食安全添保障”。
“1981年10月16日是首届世界粮食日，此后每年的这一天都作为‘世界粮食日，其宗旨在于唤起人们对发展粮食和农业生产的高度重视。”市粮食局局长李铭告诉记者。李铭称，先是从晋江的林和杰、陈立成等获得农业部表彰的种粮大户开始，然后在其示范与带动之下，惠安、永春、德化等地的农户也积极成立合作社，进行互助生产，种粮合作社在泉州开始蓬勃发展。
缓解本地粮食供需矛盾
“种粮合作社的兴起，对于缓解本地粮食供需矛盾，增加粮食自给率，成效显著。”泉州市粮食行业协会相关人士告诉记者，泉州市人多地少，全市常住人口800多万，而人均耕地不足0.3亩，是全国人均耕地面积的1/5，全省人均耕地面积的3/5，粮食自给率仅32%，是福建省最大的粮食销区。
“以前100斤稻谷卖135元，经过合作社优选的稻种种出来的稻谷能够卖到180元―190元，在我们的带动下，农户看到种粮也能获得收益，越来越多的农户把闲置抛荒的土地入股到合作社，一起种粮。”张美珍告诉记者，合作社还开办“田间学校”，教农户怎样合理施肥、除虫害，并长期与农业部门在农业气象、土肥、种质试验等方面进行合作，产量和品质每年都有新的提升，农户种粮越来越有心得。
“此外，像金穗米业这样的粮食加工企业也开始积极在永春等地寻找合适的成片耕地，参与本地的粮食合作种植。”李铭告诉记者，金穗米业、华兴面粉、顺成面业、中国粮食城、金华油脂、华仁油脂是本地粮食加工行业的龙头企业，他们也在探索通过发起成立种粮合作社，打通粮食生产加工的中间环节，保证农产品原料供需，保障本地的粮食安全。
加工环节产出率应提高
“与成立种粮合作组织，加强粮食生产、促进粮食流通、稳定粮食市场同等重要的是树立节粮意识，培养全民养成不浪费的良好习惯”，李铭告诉记者，解决粮食短缺问题，一靠增产，二靠节约。
据介绍，我国每年仅餐饮浪费的食物蛋白质达800万吨，相当于2.6亿人一年所需;全国2800多万在校大学生一年倒掉的食物，足够1000万人食用一年。另外，世界粮食浪费严重，每年大约有13亿吨粮食或被浪费或遭人为流失，超过全球粮食产量的1/3。因此，减少当前食物浪费是比提高农业生产满足人口增长对食物需求更为有效的办法。
“要爱粮节粮，科学储粮，努力降低粮食损失损耗，提高粮食综合利用率”，李铭告诉记者，目前本地粮食在生产、储存、运输、加工、消费等环节的损失浪费问题仍然比较突出，“农户要学会科学储粮、较少虫害及鼠害带来的无谓损耗，粮食加工企业更要改进工艺、改造设备，减少损耗，提高加工环节的产出率。”“同时，要让孩子们知道粮食生产受制自然条件的约束，粒粒皆辛苦，来之不易，让他们从小养成爱惜粮食的好习惯。”
