 涡阳县侠玲饮食服务有限责任公司成立于2008年,其前身为创办于1978年的涡阳侠玲面条店。公司拥有侠玲面条及侠玲辣椒油商标四个,其中侠玲干扣面为安徽老字号,是亳州市非物质文化遗产。
涡阳县侠玲饮食服务有限责任公司是主营干扣面、辣椒油以及各种炒菜的中型餐饮企业,目前公司有直营店两家、加盟店22家。本公司不仅创作和承袭了涡阳干扣面的传统技艺,而且把这一技艺提升到了一种民间品牌,在群众中产生广泛影响,成为涡阳家喻户晓的特色美食。因而“侠玲干扣面”便成为涡阳干扣面的代名词。
如今,以侠玲干扣面为代表的涡阳干扣面,已经成为历史文化名城——老子故里涡阳县的一种独具风味的面食。在涡阳,它不再单是一种食品,它更多地代表了一个地方的饮食文化,甚至成为了当地的地域符号,成为涡阳对外展示的一张“名片”。 |